总理国宴上的美酒佳肴要火啦！这些在新西兰都能买到！

周二中午，李克强总理与Bill English总理在奥克兰参加Gala Lunch。为了迎接远方而来的贵客，新西兰人都准备了什么美味佳肴？ 

话不多说，先上菜单！！！感谢先驱酱的小伙伴们从前方发来的报道～

哇塞！！！！！典型的西式正餐，从头盘（Starter）、主菜（Main）到甜点（Dessert），为了照顾中方人员的口味，还有随时供应的乌龙茶～～

口水都流出来了有木有！什么？没人邀请你去吃？没事儿，先驱酱教你在家做国宴，保证每道菜都还原的妥妥的！

蒸科罗曼德青口贝 

科罗曼德(Coromandel)是曾经的金矿开采和伐木重镇，如今的艺术家、资源保护主义者的天堂，这里最有名的特产就是青口贝（Mussel）！

（示意图）

做Mussel很简单：把青口肉取出来，去腮清洗干净。蒸五分钟后就可以摆盘啦。国宴上和豆腐等食材相配，想必是为了中西结合哦。

布伦海姆鹿肉 

Blenheim（布伦海姆）是Marlborough（马尔堡）的中心，一个风平浪静的小镇，当地人都特别友善热情。这也给了厨师很好的发挥空间，可以按照自己的想法发挥，充分利用本地食材。

（示意图）

这里的鹿肉可是一绝哦！用绍兴黄酒腌制可以去腥，烤制时注意时间，千万不要烤的太久，才能保证鲜嫩多汁哦。

国王乡牛里脊

国王乡位新西兰北岛，在陶波湖以西，哈密尔顿以南，占地18000平方公里。由于土地贫瘠不适宜农业，这里的畜牧业和乳业非常发达。

牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，适合烧烤、滑炒、滑熘、软炸。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。配上独特的东方食谱姜糖和四川小辣椒，辣口的牛里脊一定是让人垂涎欲滴～

新西兰蛋白甜饼（帕夫洛娃）碎酥 

在西方有句话家喻户晓“奶油蛋白甜饼就像天堂”。

澳大利亚和新西兰都宣称蛋白甜饼是本国的发明，这就导致了两国之间的争论。传说，它是为了纪念俄罗斯芭蕾舞演员安娜巴甫洛娃20世纪时访问澳大利亚和新西兰的芭蕾之旅而创造的。

不管是谁发明了它，这是一个令人难以置信的蓬松、柔软的酥皮点心，而且可以由很多不同的美味浇头来增色，如奶油、草莓和猕猴桃等。

配酒

从头盘，主菜到甜点，都少不了新西兰特产的红白葡萄酒～而用什么样的葡萄酒配什么样的菜，也是大有讲究的！！！

头盘配酒：威杜庄园传奇霞多丽干白2015

霞多丽经典干白（CHARDONNAY）属高贵的葡萄品种，色泽呈金黄色，酒质一流。它富有浓郁而多层次的热带水果香气，如西柚、菠萝、苹果的味道，经橡木的浸泡发酵，又融合几许细腻的木香和增添了香草的香气，余韵悠长持久。干白最适合配海鲜啦，和青口贝的搭配相得益彰～

主菜配酒：象山珍藏西拉2014 

西拉（英语：Shiraz、Syrah）是一个被广泛种植的酿酒葡萄品种，欧亚种，其广泛程度可能只有梅洛葡萄和赤霞珠能与其相比。其酿造的葡萄酒，风味与香气跟气候土壤等因素有很大关系，但是通常具有紫罗兰、黑莓、巧克力、咖啡以及黑胡椒气息，陈酿后出现皮革、松露气息。西拉葡萄风味浓郁，单宁较多，通常需要很好陈年后方可适饮。

牛里脊和辣椒的浓烈，必须配浓郁的西拉，才能品出相得益彰的味道！

甜点配酒：透湖“莱哈”限量版贵腐雷司令2014 

雷司令被认为是最重要和最好的酿造白葡萄酒用白葡萄之一，适于生长在较为凉爽的地区。以雷司令葡萄酿造的白葡萄酒品种多样，成酒酒精含量较低。雷司令如桃子、柑桔等的香味特色和蜂蜜的甜香。

雷司令的清淡能中和甜味，让甜品入口无负担，越吃越想吃～～

杰境乌龙茶

杰境乌龙茶是在新西兰种植的乌龙茶，源于台湾上等乌龙茶株，移植到新西兰得天独厚的自然环境之中，在纯净肥沃的土地上精心栽培，一心二叶的手工采摘，采用传统的制茶工艺精制而成。

新西兰Zealong乌龙茶的品牌成立于2009年，Zealong是第一个也是唯一一个新西兰茶叶生产者，杰境乌龙茶带来的不仅仅是高雅和舒适，更有“茶香缭绕，齿有余味”的超高品质。

值得一提的是，国宴中很多菜肴采用了新西兰的新鲜食材，借用了中式烹饪技巧和调料，正体现了中新关系愈发密不可分，在一起才能得到更美味的明天哦！

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